Nuestra plantación se halla ubicada en Sorbas (Almería), tierra propicia para conseguir la mejor variedad de frutas y hortalizas de Europa, entre otras razones por la regla de las 3 “S”: clima Seco, buen Suelo y horas de Sol.

El “coupage” de nuestra marca reune lo mejor de 2 variedades excelentes de Aceituna: La ARBEQUINA: por su ligereza, suavidad y sabor afrutado, siendo la reina de las variedades mediterráneas y la variedad CUQUILLO: propia de la zona (o Lechín de Granada) por su intenso sabor y por sus excelentes propiedades antioxidantes, siendo una variedad muy apreciada por los grandes entendidos en AOVES.

La mezcla de ambas variedades, en su porcentaje exacto, culminan en un zumo que calibra la suavidad y frescura de un aceite recién molturado con un toque de intensidad que recuerdan a los aceites que nuestros mayores saboreaban con un simple trozo de pan.

Ideal para disfrutar en crudo (ensaladas) como para consumo en fritos y guisos. UNA AUTÉNTICA MEDICINA PARA SU ALIMENTACIÓN DIARIA.

Nuestros olivos del Cortijo Alto, variedad Manzanilla, ofrecen un sabor único y diferenciado respecto al resto de Manzanillas de España (ubicados sobretodo en la zona central y occidental de Andalucía).

Considerada esta variedad por los mejores expertos como una de las mejores de España, nuestro aceite Premium Manzanilla proviene de una cosecha muy temprana ofreciendo una pureza de sabor inigualable para los mejores catadores.

Con un sabor frutado intenso, verde medio, ligerísimo amargor y picante medio, el zumo obtenido por nuestra variedad Manzanilla le hará disfrutar de sus ensaladas, potenciará sus guisos y le permitirá disfrutar su explosivo sabor mojando un simple trozo de pan.

Desde Cortijo Alto, deseamos que disfruten de este auténtico placer culinario de nuestra tierra (Almería) y que puedan saborear – con los ojos cerrados – sus matices de hierba fresca, con aroma a tomate y plátano verde.